As oficinas são uma oportunidade de aprender sobre os alimentos e ainda gerar emprego e renda
Desde o ano de 2005, nos dias da Expodireto, a Emater, preocupada em ajudar a melhorar a vida do produtor rural, proporciona aos visitantes informações relativas à segurança alimentar. Muitas mulheres visitam o espaço, chamado “Casa da Família Rural”, onde são realizadas as oficinas da Cozinha Didática, para aprender um pouco mais sobre alguns alimentos e incrementar novas receitas ao seu cardápio.
“Massas Frescas” é o tema desta edição, que está promovendo conhecimento de técnicas para produção de massas sem recheios, de cortes e formatos, enfatizando a importância da tecnologia. A extensionista rural, coordenadora do projeto, Luciana Maria Gobbi, explica que a intensão é diminuir a penosidade no momento do preparo e aumentar a geração de renda. “Neste ano tivemos a ideia de trazer os equipamentos para dentro da cozinha, com o objetivo de facilitar o dia a dia da mulher em casa e também proporcionar a sua participação na agroindústria”, comenta.
Além do fato da fabricação de massas frescas representar a oportunidade de desenvolvimento de uma atividade, o alimento foi o escolhido como tema pelo fato do trigo ser um produto da nossa região, e, também, pelo seu saboroso paladar, já que não há quem não goste de uma massa.
Luciana conta que as receitas ministradas no curso incentivam a alimentação saudável. “Ensinamos a fazer a massa integral, a massa tipo talharim e espaguete, e a massa arco íris, que une vegetais, como espinafre, beterraba e cenoura”, comenta. Nos próximos dias todas as receitas produzidas pela equipe da Emater, não só de massas, mas também de molhos estarão disponíveis na página da instituição na internet: www.emater.tche.br
As oficinas acontecem três vezes por dia, às 9h30min; às 11h; e às 14h15min. Se você vai visitar a feira aproveite para conferir!
